好吃简单的红烧带鱼

作者： 爱吃面包的人

别的鱼我不是很爱吃，但带鱼还是非常喜欢的～ 所以有事没事就爱买来做做～ 希望大家能喜欢

用料

• 带鱼 1条
• 小葱 1根
• 蒜 2-3瓣
• 姜 3-4片
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 八角 1个
• 糖 适量
• 醋 适量
• 红烧汁 适量
• 料酒 适量

好吃简单的红烧带鱼的做法步骤

步骤 1

带鱼洗净去黑膜，分段切块，（因为我买的带鱼比较厚肥，所以每块上我又斜切了几刀，以便好入味～）。切好的带鱼用料酒、姜腌制一下。

步骤 2

因为我不大喜欢吃抹了淀粉的油炸物，所以我没裹淀粉（喜欢的可以炸之前抹点淀粉，也会防崩油），油温5-6成热，就可以下带鱼煎了，切记不要随意翻动。等上几分钟，晃动锅，鱼可以来回滑动就代表差不多了～

步骤 3

我喜欢吃焦一点的，所以我都会煎的久一点。只要两面金黄就可以出锅啦～

步骤 4

倒掉锅里炸完的油（也可以找个罐子放炸完的油，以后炸别的东西也可以用。前提是油没有太浑浊的情况下哦）锅里放少量新油，油热放葱蒜八角炒一下。

步骤 5

然后放入带鱼，加入开水没过带鱼。放生抽、蚝油、醋、糖、老抽、盐，再来一点红烧汁～（没有红烧汁可不放），中小火炖～

步骤 6

炖到汤汁粘稠，收的差不多的时候就可以出锅啦～配米饭很攒劲～

好吃简单的红烧带鱼的小贴士

1、调料都写适量，是因为每个人咸淡口味不一样，所以没办法统一，大家自行判断哦～做饭本就是10个人10种做法，每个人做出来的都会不一样。但有爱，就都很好吃😋～ 2、我的做法可能只适合我，有些人会觉得不好吃，那可以自己改良哦～我家是蛮喜欢这种做法的～ 3、煎鱼之类的我喜欢用不粘锅，不粘锅第一位，其次还可以保证鱼的完整，不会像铁锅一样粘掉鱼皮（我家铁锅会），所以每次做带鱼啊，排骨之类的我都会用不粘锅。

菜谱创建时间：2022-02-20 03:17:46