纸杯蛋糕——最好携带的甜品

作者： 莎糖家

聚会，出游，联欢会最适量的甜品，制作简单，携带方便。分享的时候无论大人小孩子吃起来也方便。

用料

• 蛋糕体：
• 低粉 150克
• 牛奶 135克
• 玉米油 90克
• 细砂糖 110克
• 鸡蛋 10个
• 白醋 几滴
• 其 它：
• 淡奶油 1200克
• 细砂糖 100克
• 装饰饼干 适量

纸杯蛋糕——最好携带的甜品的做法步骤

步骤 1

先将玉米油和牛奶混合搅拌至乳化。

步骤 2

筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。

步骤 3

加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。

步骤 4

这是蛋黄糊的状态。

步骤 5

蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至尖角。

步骤 6

柏翠K85烤箱，选择风炉功能，145度预热。

步骤 7

取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。

步骤 8

再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。

步骤 9

把蛋糕糊挤入纸杯中，震几下。

步骤 10

放入预热好的风炉中烤25分钟左右。

步骤 11

出炉放凉备用。

步骤 12

淡奶油加入细砂糖打发装入裱花袋，在蛋糕表面挤上喜欢的花纹。

步骤 13

再放上喜欢的装饰就OK了。

步骤 14

成品图

步骤 15

成品图

纸杯蛋糕——最好携带的甜品的小贴士

1、鸡蛋每个带壳不低于60克。 2、此配方做了43个纸杯。 3、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。

菜谱创建时间：2022-02-20 10:53:52