埃及奶油面包

作者： 姚小胖MissYiu

好久没试过这种高油高糖的面包啦(✪▽✪)消耗库存黄油刚刚好🤪烘烤的时候真的是满屋飘香~~

用料

• 欧式面包粉 250克
• 水 165克
• 奶粉 10克
• 酵母 3克
• 细砂糖 40克
• 盐 3克
• 黄油（面包体） 40克
• 黄油（表面用） 50克
• 砂糖 适量

埃及奶油面包的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

除黄油外的面包材料放入厨师机或面包机中揉匀

步骤 3

再加入软化的黄油继续揉匀

步骤 4

方子的量很容易揉出膜

步骤 5

盖上保鲜膜放在温暖处进行第一次发酵，至2倍大

步骤 6

手指蘸粉戳洞，不回缩不塌陷即可

步骤 7

平均分成6等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 8

取一个面团，用擀面杖擀成大饼状，放入烤箱中，烤箱中放盆热水，进行第二次发酵

步骤 9

发酵完毕，取出面团，烤箱预热上火230度，下火180度，面团表面戳7个洞，每个洞上放上一小块黄油，表面再撒上砂糖

步骤 10

将面团放入烤箱，上火230度下火180度烤约13分钟，注意表面上色情况及时增减烘烤时间

步骤 11

上色像这样即可

菜谱创建时间：2022-02-20 17:43:51