华夫饼

作者： 曦乐娘

这款颜值高的华夫饼，你们一定要学会😄

用料

• 【面团】
• 高筋粉 120克
• 鸡蛋➕水 80克
• 白糖 8克
• 奶粉 5克
• 玉米油 5克
• 干酵母粉 1.5克
• 【馅料】
• 紫薯馅 适量
• 蜜豆馅 适量
• 芝士片 适量

华夫饼的做法步骤

步骤 1

将面团的材料全部放入主锅；

步骤 2

设置30秒/速度从3-6混合；

步骤 3

设置4分钟揉面；

步骤 4

把面团取出来，揉圆，放入容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵（也可以用其他发酵方式）；

步骤 5

次日取出，面团已发酵到1.5-2倍大，将面团排气、揉圆，然后分割成6份；

步骤 6

依次将面团揉圆、按扁，包入不同馅料，记住馅料不可太多，避免热压的时候，爆开；

步骤 7

将馅料像包包子一样包起来，揉圆，松弛20分钟；

步骤 8

取一个面团放入早餐机的华夫饼磨具中；

步骤 9

盖上盖子，设置3分钟加热；（3分钟为参考，时间到了之后揭开盖子，如果华夫饼上色不够可以再加1分钟左右，如果到了时间颜色比较深了，说明早餐机温度比较高，后面可以缩短时间，当然也可以中途随时打开盖子查看上色情况）；

步骤 10

时间到，取出即可；

步骤 11

趁热切开品尝；

步骤 12

摆盘一下，美美哒，趁热食用，味道更佳👍

华夫饼的小贴士

说到华夫饼，很多朋友会联想到咖啡厅松软香甜的华夫饼，但其实我们的华夫饼口感并没有那么松软香甜，但这款更健康一点，少油少糖天然酵母，并且，高筋粉的部分可以替换成80g高筋粉➕全麦粉/黑麦粉，更健康，所以请大家按自己喜欢的口味选择食谱👌 紫薯陷制作：200克紫薯蒸熟，蒸熟之后趁热加入50克奶油奶酪，然后拌匀即可，当然如果喜欢甜，在搅拌之前可以加20克白糖一并搅拌均匀。

菜谱创建时间：2022-02-22 11:25:11