土豆烧牛肉

作者： 小年糕的私房菜

用料

• 牛肉 克
• 土豆 个
• 蚝油 勺
• 干辣椒 个

土豆烧牛肉的做法步骤

步骤 1

洗干净的牛肉切成小块，凉水下锅（加入料酒去腥）焯水，开锅煮出浮沫，捞出洗干净备用

步骤 2

锅里烧油，放入葱姜蒜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、白胡椒粉，炒出香味。

步骤 3

下入牛肉煸炒，放入调料：耗油1勺、酱油2勺、老抽半勺，豆瓣酱1勺、糖少量，料炒香。

步骤 4

加入水没过牛肉，水烧开后倒入砂锅

步骤 5

砂锅里小火慢炖40min-1h。

步骤 6

放入土豆（土豆可提前炒一下至金黄）等不易熟的配料，盐、鸡精，煮10min，放入青椒块、木耳、腐竹等容易熟的配料，大火收汁。

步骤 7

出锅

菜谱创建时间：2022-02-22 15:45:08