经典肉松

作者： 贝妈厨房_

孩子们的最佳零食

用料

• 瘦肉 300克左右
• 黄冰糖 40克左右
• 好生抽 40克左右
• 水 150克
• 料酒 20克

经典肉松的做法步骤

步骤 1

记得用小美清洗肉：小美5洗法（5分钟50度速度5），小美6（自动化冲洗功能的普通冲洗）

步骤 2

干净的主锅加入10克的油，洗过的肉，生抽40克，5分钟 120度 反转小勺爆炒，加入40克左右的黄冰糖，20克料酒，150克水，30分钟V最高温度/反转小勺，翻炒如上图，入味

步骤 3

每次：5秒/速度4撕碎肉丝，自己看状态加时间，不够碎就再反转4多几次

步骤 4

达到这种程度最佳

步骤 5

取下量杯盖，15分钟/温度最大V /反转速度1翻炒（重点此过程把量杯盖移开，让蒸汽挥发！）

步骤 6

喜欢香脆口感：可以平底锅🍳温火翻炒5分钟收水份或进入烤箱160度的温度烤10分钟，中途看情况翻面烤一下，直到满意，放中层哦！

步骤 7

烤完再次倒入小美锅，10秒 反转速度3起绒，效果更好

步骤 8

孩子们的健康零食

菜谱创建时间：2022-02-23 10:06:38