鲜活花甲2斤,清洗干净。
第一次买金不换,香味几特别
摘下叶子洗干净备用
蒜和小米辣切碎备用
一锅水烧开,放姜片和一点米酒,倒入花甲
开壳了马上关火
捞起沥干水分
锅热放油,蒜,小米辣,豆瓣酱
倒入花甲翻炒,放盐,糖,蚝油,和金不换叶子,翻炒1分半钟左右。出锅
完成
有时间最好用香油或海盐浸泡一下花甲吐沙 和外面潮汕菜馆里的还是有区别,没别人的锅气好