干煸肉片

作者： 小豌豆V

咸鲜酸辣，香味浓郁

用料

• 猪里脊肉 350g
• 干辣椒 10g
• 冬笋 一个
• 盐 适量
• 葱 适量
• 酱油 适量
• 香油 15g
• 鸡精 一勺
• 料酒 适量

干煸肉片的做法步骤

步骤 1

将猪里脊肉，洗干净切好片备用

步骤 2

准备好一个冬笋（这种市场很少有卖，一般在一些商场的超市里面有）

步骤 3

将冬笋切好片放入盘中备用

步骤 4

切点大葱，准备点辣椒干。（大葱可以更换小葱，葱头。）

步骤 5

起锅烧油，将料头爆香。

步骤 6

料头爆香之后将猪肉放入锅中，翻炒均匀，均匀之后放少许的料酒。

步骤 7

花肉炒香后，将刚刚准备好的冬笋放入锅中，翻炒均匀，就开始调味，放入盐，酱油，鸡精，香油，少许的清水，之后翻炒均匀，均匀之后盖上锅盖，闷个30秒左右。

步骤 8

30秒钟左右之后就可以，先开锅盖翻炒均匀即可装盘。

干煸肉片的小贴士

1：葱的话，由于家里没有小葱了，只能拿大葱来用了，家里要是有小葱的话，可以用小葱前面头的那部分，来进行做料头。 2：盐的话我这边建议放少一点，这个冬笋有点酸，所以盐的话放少一点根据你们自己的口味来。 3:不知道好不好吃，我个人感觉还可以。 4：要是能吃得了辣的话，我建议你们可以放一两个小米椒下去，这样的话可能会更好吃。

菜谱创建时间：2022-02-24 10:58:47