不老富贵日式辣肉白萝卜

作者： 熊猫吉吉

这个名字是日本名字翻译过来，可能是颜色太喜庆，红的绿的，所以才叫不老富贵吧！

用料

• 白萝卜 1根
• 昆布 1-2块
• 葱 1根
• 小米辣椒 1根
• 姜 1小块
• 清酒 1茶勺
• 糖 1茶勺
• 生抽 2茶勺
• 淀粉 1茶勺
• 猪肉糜 80克
• 盐 少许

不老富贵日式辣肉白萝卜的做法步骤

步骤 1

萝卜切块去皮，可在表面切浅浅的十字，以便入味，和昆布冷水下锅，大火煮开，开中小火煮二十分钟，直到萝卜变软可以用筷子捅进去，期间注意翻面。

步骤 2

准备个辣肉汁，用一小块姜研磨出差不多1/2茶勺的姜蓉。

步骤 3

然后分别加入清酒（台湾红标米酒也可），糖，生抽，然后把萝卜昆布煮的汤加入差不多100cc，也就是盛汤的大汤勺1勺左右。搅拌均匀。

步骤 4

把葱白和葱绿分别切末，辣椒也切末。热锅冷油煸炒香。

步骤 5

放入猪肉糜，牛肉糜其实也可以。炒至肉变白色。

步骤 6

把之前调好的汁浇入煮开，可以根据咸淡加些盐，煮开后，用淀粉调水勾芡一下到汤汁变稠。

步骤 7

把萝卜摆盘，然后浇上辣肉，再撒上葱花。完美！

不老富贵日式辣肉白萝卜的小贴士

1.买来的昆布上如有白霜似的东西，不要冲掉，用干净的布轻轻擦拭就好。 2.建议不要放黄酒而是用较无味的清酒或米酒做这套菜。 3.趁热吃！

菜谱创建时间：2022-02-24 18:53:51