四种口味de牛轧糖🍬

作者： 清新小海豚

用料

• 原味芝麻花生牛轧糖
• 棉花糖 150克
• 总统无盐黄油 25克
• 细盐 1克
• 安佳全脂奶粉 63克
• 手炒脱皮花生仁 125克
• 熟黑芝麻 50克
• 抹茶冻干草莓牛轧糖
• 棉花糖 150克
• 总统无盐黄油 25克
• 细盐 1克
• 安佳全脂奶粉 58克
• 五十铃抹茶粉 5克
• 手炒脱皮花生仁 70克
• 冻干草莓脆 65克
• 草莓糖漬橙皮花生牛轧糖
• 棉花糖 150克
• 总统无盐黄油 25克
• 细盐 1克
• 安佳全脂奶粉 58克
• 冻干草莓粉 5克
• 手炒脱皮花生仁 100克
• 糖漬橙皮 50克
• 可可蓝莓花生牛轧糖
• 棉花糖 150克
• 总统无盐黄油 25克
• 细盐 1克
• 安佳全脂奶粉 58克
• 法芙娜可可粉 5克
• 手炒脱皮花生仁 100克
• 蓝莓干 50克

四种口味de牛轧糖🍬的做法步骤

步骤 1

手炒脱皮花生仁放入80度烤箱保温。

步骤 2

称量好原味芝麻花生牛轧糖的食材。

步骤 3

称量好抹茶冻干草莓牛轧糖的食材。

步骤 4

称量好草莓糖漬橙皮花生牛轧糖的食材。

步骤 5

称量好可可蓝莓花生牛轧糖的食材。

步骤 6

✨一定要用厚底不粘锅，全程小火，动作要快。 放黄油🧈融化后，放棉花糖融化后，放细盐，再炒至棉花糖呈有流动感、飘带状，立即放粉类食材并关火，迅速拌匀至无干粉时，立即放入干果类和果干类食材裹拌。并迅速移至金色不沾方盘或铺垫好硅油纸的平底有边的烘培容器中。

步骤 7

用带烘培手套的手、擀面杖、烘培硬刮刀等。迅速将食物趁热揉合、按压、擀平成自己希望的合适大小。

步骤 8

待放凉放硬（这个硬是指按压感觉硬但拿起整块还可弯曲时），再用面包关东刀切成自己想要的大小。

步骤 9

然后包装。

菜谱创建时间：2022-02-24 20:46:58