葱烧鳕鱼

作者： 悠哈厨房

鳕鱼除了丰富的蛋白质和低脂肪之外，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，十分容易被人体消化吸收，是老少皆宜的一种食用鱼类。 平时做得最多的就是清蒸鳕鱼、煎鳕鱼，这次换个做法，葱烧鳕鱼。浓郁的葱香味，软滑细嫩的鱼肉，不用下饭哦，一盘鱼直接干掉。

用料

• 野生狭鳕鱼段 500克
• 小葱 5根
• 姜 5片
• 味达美臻品蚝油 2大勺
• 六月鲜轻盐昆布酱油 2大勺
• 白糖 3克
• 盐 2克
• 淀粉 适量
• 料酒 2大勺
• 植物油 适量
• 一大勺=15毫升

葱烧鳕鱼的做法步骤

步骤 1

准备材料，鳕鱼段清水冲洗待用，姜切丝，小葱洗净切段。

步骤 2

鳕鱼切块，放料酒、盐抓匀腌渍十分钟。

步骤 3

提前调好料汁，碗中放2大勺臻品蚝油

步骤 4

2大勺轻盐昆布酱油，3克白糖，一点清水调匀成料汁。

步骤 5

腌制后的鳕鱼块沥水，撒淀粉拌匀。

步骤 6

起锅放油，热锅冷油，放入鳕鱼块煎熟，盛出待用。

步骤 7

锅中再放适量的植物油，放入葱段姜丝炒出香味。

步骤 8

倒入刚才调好的料汁烧开。

步骤 9

放入煎好的鳕鱼块，颠炒几下，让酱汁沾满鱼块即可出锅。

步骤 10

软嫩的鳕鱼块，浓郁的葱香味，不用下饭，直接一盘子鱼吃掉。

葱烧鳕鱼的小贴士

我用的鳕鱼是野生狭鳕鱼，是处理干净的鱼段，可以直接煎熟或蒸熟吃，也可以切成合适大小炒着吃。 料汁建议提前调好，否则炒菜的时候会手忙脚乱的。

菜谱创建时间：2022-02-24 21:19:58