贝果

作者： 佑哥麻麻啦

因为我自己喜欢各种面包，但是不是蛋糕那种，焦一点脆一点的那种，买也买不到满意的，满意的吧也不便宜。就网上看自己学，之前做过两次，没有记录下来，这次想记下来方便自己以后做。里面口味自己随意发挥，吃不完冻起来，早上烤箱烤一下一样的新鲜。因为家里有个很小的烤箱，估计就是12寸的那种，也做不了很高标准的面包，一直想做吐司，太小了做不了。就做些小面包吧，也是可以的

用料

• 高筋面粉 适量
• 普通面粉 适量（只用其中一种也可以，不用要求那么高）
• 水 适量
• 酵母 适量
• 奇亚籽 适量
• 南瓜 适量（没有可以不放，刚好我蒸的多吃不完）

贝果的做法步骤

步骤 1

和面，发酵没拍，发酵好直接揉排气，分成小团。

步骤 2

再擀薄

步骤 3

卷

步骤 4

一头给它打开

步骤 5

另一头塞进去，二次发酵，感觉变轻了。就起锅烧水放点蜂蜜或糖，不是为了甜，是为了烤出来颜色好看脆。不要开水烫熟了哦，每面泡30秒翻面，捞出。

步骤 6

然后我就直接烤箱打开烤了，具体时间看自己家烤箱，我家的小，中途还要看一下别烤糊了😄成品还行

贝果的小贴士

里面可以自己卷一点干果蜜饯什么的，擀皮那步加进去就可以了，我这次就放了点奇亚籽南瓜，不是甜口的，我喜欢这样的味儿😄 面粉用普通面粉就可以，我是家里有哪种用哪种。 放锅里泡的时候，不要开水烫熟了，小火，捞出来手速要快，不然要塌掉了。

菜谱创建时间：2022-02-25 12:10:48