干锅土豆片

作者： 小年糕的私房菜

用料

• 土豆 个

干锅土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆切片（0.5cm左右，不薄），淡盐水浸泡5min

步骤 2

泡好后沥干水分，锅中加油烧热，土豆片下锅，煎至熟且两面金黄结痂，出锅备用

步骤 3

锅中烧油，放五花肉煸炒变色； 放入葱姜蒜、干辣椒、花椒、炒香； 放入一勺郫县豆瓣酱、一勺豆豉，煸香； 放入土豆片、美人椒、小米椒、一勺白糖、小半勺生抽、小半勺料酒，翻炒均匀。

步骤 4

出锅前放点味精提鲜，放入青蒜，翻炒至断生

步骤 5

锅中放油烧热，放入洋葱丝轻炒，制成的土豆放入洋葱丝上，撒点芝麻

步骤 6

出锅

干锅土豆片的小贴士

少油，不要加水

菜谱创建时间：2022-02-25 14:08:17