糖醋莴苣

作者： 龙宝美食小厨房

莴笋营养丰富，含有叶酸和维生素C，以及大量的植物纤维素。其中植物纤维素能促进肠道蠕动，帮助排出肠道中多余的油脂，有刮油瘦身的好处，被称作是脂肪的“克星”，用我们本地话说，吃一次会寡三天

用料

• 莴笋 2根
• 小米椒 3个
• 蒜米 2瓣
• 盐 适量
• 米醋 适量
• 低盐生抽 2勺
• 白糖 适量

糖醋莴苣的做法步骤

步骤 1

莴笋削掉外皮，清洗干净，切成合适的长度

步骤 2

莴笋切大片，再改刀切成长条，不建议切丝，长条的吃着口感更爽脆

步骤 3

莴笋放入碗里，加适量的盐腌制10分钟，倒掉腌出来的水分，用水清洗掉盐分，沥干水分

步骤 4

腌莴笋的时候，把大蒜拍扁去皮，辣椒清洗干净切小段。初春时节细菌多，做菜的时候放一点大蒜有杀菌消炎的好处，辣椒根据个人口味来放

步骤 5

碗里放入适量的香醋和白砂糖，搅拌到白砂糖融化，放入一半蒜末和辣椒。香醋可以用米醋代替，不建议用勾兑的白醋和老陈醋。如果是用米醋又想颜色好看一点，可以加一点点生抽混合起来

步骤 6

莴笋放到碗里，跟糖醋汁一起腌制半个小时，上面撒上另一半蒜末和辣椒。好吃又解腻的糖醋莴笋做好，直接端上桌就可以开吃了

步骤 7

莴笋的吃法很多，糖醋口味腌制的莴笋，可以最大程度地保留营养。

菜谱创建时间：2022-02-25 19:41:08