野菜春卷

作者： 岚儿1986

用料

• 荠菜 2斤多
• 春卷皮 1斤
• 香油 1勺
• 鸡精 2勺
• 白胡椒粉 2勺
• 葱 3根
• 生抽 2勺
• 盐 按自己口味调味
• 猪肉（夹心肉） 10元钱
• 鸡蛋 1个
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺

野菜春卷的做法步骤

步骤 1

野菜挑拣干净，清水洗到干净为止； 瘦肉搅碎，放葱姜末、生抽、鸡蛋、料酒、白胡椒粉、鸡精、蚝油、盐等搅拌上劲备用； 肥肉切成均匀薄片，热锅冷油，倒入肥肉片，大火炸成油渣，捞出油渣，炸出的猪肉放凉备用； 锅里倒水，放点盐，滴点油，水开倒入野菜焯水，野菜憋了关火捞出，凉水冲一下，挤水，开始剁野菜，快好了，加入油渣一起剁碎，在挤一下水和瘦肉末放入盆中搅拌均匀，再把冷却的猪肉一起倒进去搅拌，加盐调味搅拌均匀即可；

步骤 2

搅拌均匀就开始包春卷了，包好后刷上油，空气炸锅180度10分钟即可（中间翻一次面）

菜谱创建时间：2022-02-26 20:30:30