中式-手抓羊肉

作者： Huanyen_Lo鼓捣

天冷了想吃羊肉，学习了其他老师的方法，调整成自己喜欢的样子做来吃！耐斯

用料

• 羊排 按需
• 花椒 1把
• 姜片 12片
• 🌟酱料（按个人） 或直接孜然辣椒粉
• 油 1少
• 葱 1根
• 蒜 2瓣
• 酱油 2勺

中式-手抓羊肉的做法步骤

步骤 1

羊排洗干净，冷水泡半小时洗去血水，捞起

步骤 2

姜片切好

步骤 3

花椒我选择用装茶叶的小袋子装起放进去煮，因为我家孩子不吃花椒粒，这里的花椒只是去腥臊，不麻

步骤 4

反扣好待用

步骤 5

冷水放进羊排，水要将羊排全部淹没

步骤 6

大火煮开，用汤勺将浮末捞走，越干净越好 同时用另外一个锅烧水 沫沫捞干净后，另外一锅水煮沸了

步骤 7

将羊排换到新的一锅水里，加入姜片和花椒，调小火，焖煮0.5-1.5小时（根据羊排量而定），喜欢软一点可以适当加长一点时间

步骤 8

捞起来切块，沾孜然辣椒粉即可。

步骤 9

我另外做了一个酱用来点着吃 🌟酱的做法： 1）将葱切葱花，蒜剁碎，一起放在碗里 2）热锅下油烧开 3）加入酱油一起煮沸，熄火，倒入葱蒜碗里

中式-手抓羊肉的小贴士

零失败，趁热吃！

菜谱创建时间：2022-02-26 21:26:00