五香炖牛肉

作者： 琦十七

姐妹们不吹，这道菜有手就会！ 超香超下饭，快来试试吧😍

用料

• 牛腱 500克
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 料酒 2勺
• 八角 3个
• 香叶 2片
• 姜 5片
• 冰糖 一小块
• 盐 适量
• 干辣椒 可放可不放

五香炖牛肉的做法步骤

步骤 1

用料全览

步骤 2

牛肉（选带肥带筋的更好）清洗后切块 稍微切大一点！！不然肉质收缩就只有一丢丢了！还不够塞牙缝的...

步骤 3

放冷水浸泡一小时（泡出血水）中间更换一下水。

步骤 4

牛肉冷水下锅加点料酒和姜片煮沸，拂去血沫，煮五六分钟后捞出沥干。

步骤 5

热油中小火把香料炒香，加入牛肉，生抽和老抽，一小块冰糖，翻炒上色就行！加水莫过牛肉多一点。

步骤 6

等水煮沸后放入高压锅/砂锅炖至软烂。中间看看水不够就加开水，最后开锅尝下咸淡再适量加盐，大火收汁就好啦。

菜谱创建时间：2022-02-27 13:57:33