不需要面粉的【舒芙蕾】-云端般的松软

作者： 小爱艾米

用料

• 鸡蛋 3个
• 黄油 8克
• 白砂糖 1小勺
• 盐 少许
• 草莓，炼乳（装饰调味用）
• 柠檬汁（去腥） 少许

不需要面粉的【舒芙蕾】-云端般的松软的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

分蛋器分开蛋白，蛋黄 蛋黄盆里加入些许食盐，搅拌均匀

步骤 3

蛋白盆必须保证无油无水 加入一小勺砂糖和少许柠檬汁 电动打蛋器打发

步骤 4

打至湿性发泡（约打发两分钟） 提起来一个小尖尖，但是尖尖立不住的样子

步骤 5

把蛋黄液倒入蛋白盆

步骤 6

翻拌均匀

步骤 7

平底锅小火 放入黄油融化

步骤 8

倒入混合的蛋液

步骤 9

盖上锅盖煮6分钟

步骤 10

开盖

步骤 11

用锅铲将蛋饼对折

步骤 12

盛出 摆上草莓🍓 挤上炼乳 有糖粉的可以撒上 摆盘开吃哈😋 趁热吃，凉了会回缩

不需要面粉的【舒芙蕾】-云端般的松软的小贴士

蛋白盆一定要无油无水，要不打发会失败

菜谱创建时间：2022-02-27 15:12:10