老奶油蛋糕

作者： avocado_is

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50毫升
• 玉米油 50毫升
• 低粉 60克
• 糖 30克
• 朗姆酒 适量
• 淡奶油 150毫升
• 糖粉 15克
• 黄油 适量
• 奶粉 适量

老奶油蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料准备。蛋清、蛋清分离，蛋清先去冷藏。

步骤 2

纯牛奶加入玉米油搅拌至乳化，放入蛋黄搅拌均匀。

步骤 3

筛入低粉搅拌均匀。

步骤 4

蛋清滴入朗姆酒，分三次加入糖打发，取一半蛋白加入蛋黄切拌均匀，倒回蛋白翻拌均匀。

步骤 5

倒入模具，震掉大气泡，烤箱预热140度10分钟放入，转140度20分钟，转135度30分钟。

步骤 6

四周掀开放凉备用。黄油室温软化加入糖粉，淡奶油分次加入混合均匀。蛋糕切成块，取两块上下四周涂抹奶油，两块叠加，裹上奶粉。

步骤 7

下午茶大家先吃！

菜谱创建时间：2022-02-27 16:01:45