火龙果小馒头

作者： 风飘千雪496631161

用料

• 火龙果汁 140克
• 面粉 300克
• 酵母 3克

火龙果小馒头的做法步骤

步骤 1

准备火龙果。

步骤 2

榨汁过滤一下。

步骤 3

加入几滴白醋。

步骤 4

开火加热煮两分钟。

步骤 5

把火龙果汁放凉到三十度左右倒在面粉里，揉成光滑面团，也可以用压面机更省力气更方便。一定要光滑无气孔。

步骤 6

把光滑的面团搞成薄片用模具压出小花来。

步骤 7

全部做好放在蒸屉上盖好去醒发，时间不确定要看状态。

步骤 8

一发的馒头，很节约时间，这是醒发好的馒头。

步骤 9

水开上锅蒸五六分钟，关火闷两分钟出锅。

步骤 10

出锅了，各个都是水光肌呢。

步骤 11

表面很光亮。

步骤 12

醒发到位，蓬松暄软。

步骤 13

和好的面团一定揉到位，横切面没有气孔，做出来的馒头才会表面平整光亮。

火龙果小馒头的小贴士

面团比较硬，不是很好揉，有压面机的就很方便了，没有的可以用擀面杖来回折叠的擀，直到擀成特别光滑的面团才可以制作馒头生胚，如果揉面不到位，成品出来坑坑洼洼的还会有气泡出现的，不仅不好看还没有嚼劲不筋道。

菜谱创建时间：2022-02-27 20:52:54