虾酱炒豆腐

作者： 追你跑丢鞋

用料

• 豆腐 1块(约500克)
• 猛虾酱 40克
• 葱 1小段
• 姜 1片
• 植物油 2-3毫升
• 盐 3克

虾酱炒豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切成1.5厘米左右小方块。

步骤 2

锅中烧水，水开下入豆腐，放入盐，水再次开起，焯水3-5分钟，捞出过两控水。

步骤 3

姜切末，葱切小葱花。

步骤 4

锅中放油，油热放入葱姜爆香。

步骤 5

下入猛虾酱炒香。

步骤 6

下入豆腐，翻炒几下后添入一手勺清水。

步骤 7

开锅后中小火煨3分钟左右，淋入水淀粉勾芡。

步骤 8

汤汁收浓稠，翻炒几下，使汤汁裹在豆腐表面。

步骤 9

成品，咸鲜美味，老少皆宜

虾酱炒豆腐的小贴士

豆腐焯水可以有效去掉豆腐的豆腥味，豆腐会更嫩，放盐可以入底味。

菜谱创建时间：2022-02-28 18:15:25