小花朵馒头

作者： 李子炫

告别冬日的慵懒，迎接活力满满的春天，愿你一路向阳，静候花开。

用料

• *白色面团
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 水 260克左右
• *绿色面团
• 面粉 500克
• 菠菜汁 260克左右
• 酵母 5克
• 小苏打 少许
• *黄色面团
• 蛋黄或者是南瓜泥 少许
• 酵母 少许
• 面粉 适量
• *可可面团 小块

小花朵馒头的做法步骤

步骤 1

1.白色面团，面粉里加入酵母和水，和成软硬适中的光滑面团 2.菠菜洗净，炒一下水，榨汁后加入一点点小苏打（蒸熟后防止氧化变色），面粉里加入酵母，倒入菠菜汁，和成绿色光滑面团 3.用一个蛋黄，加入一点点酵母，加入适量面粉，揉成黄色面团！（因为黄色用量少，家里又没有南瓜或者是南瓜粉，我就用了一个蛋黄和面） 4.取一点和好的白色面团，加入少许可可粉，揉成可可面团 所有的面团一定要揉到位，做出来的面食才能光滑细腻

步骤 2

取各自一半的白色和绿色面团一样多，各搓揉细腻光滑，擀成大小相等的长方形

步骤 3

绿色在下，白色面皮放在绿色面上

步骤 4

从一边卷起来，搓成均匀的长条

步骤 5

用刀切成大小均匀的花卷

步骤 6

白色和黄色面团，擀成薄片

步骤 7

用模具压出小花

步骤 8

像这样用一点点水，挨个贴在馒头上，放在蒸屉里，继续醒发至两倍大，凉水上锅蒸，水开后15分钟焖两分钟就可以出锅了

步骤 9

剩下的面团，重复上面的，擀皮，摞起，卷起，切成花卷

步骤 10

擀绿色面皮，用叶子模具压出叶子

步骤 11

黄色的压出小花朵，可可面团压出花蕊

步骤 12

像这样，取一个绿色的长条做茎，贴上叶子，放上小花朵

步骤 13

用牙签在花蕊上扎些小孔

步骤 14

剩下的少许面团，做成了小花花

步骤 15

放蒸屉里醒发到位后，凉水上锅蒸15分钟焖两分钟出锅

步骤 16

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步骤 17

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步骤 18

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步骤 19

春天的颜色

步骤 20

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步骤 21

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步骤 22

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步骤 23

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步骤 24

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步骤 25

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步骤 26

剩下的面团，随便压的小花花

步骤 27

春天的颜色

菜谱创建时间：2022-02-28 23:35:25