【蜜汁叉烧】甜蜜肥美，色香味俱全哈

作者： 小爱艾米

可以一次多做一些，切好放在冰箱里保存三四天没问题 想吃的时候热一下或者炒一下，配点米饭、青菜，就跟去港式茶餐厅吃叉烧饭一样样哈 简单美味😋

用料

• 叉烧酱（李锦记） 半瓶
• 猪梅花肉 500克
• 蜂蜜 1-2勺
• 蒜、葱段 适量
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺

【蜜汁叉烧】甜蜜肥美，色香味俱全哈的做法步骤

步骤 1

准备食材 叉烧肉的选择很重要，我更喜欢梅花肉，肉质鲜嫩，肥瘦适宜；五花肉比较肥，里脊肉瘦比较柴，大家可以自行选择 叉烧酱我只用过李锦记，对其他牌子没有发言权哈

步骤 2

梅花肉洗净，切块或条都行，根据家里烤箱大小调整 葱白切段，蒜瓣可以用刀背拍碎一点，比较入味 肉放入饭盒中，加入葱段、蒜瓣、放入叉烧酱（我做了差不多一斤的肉，所以我放了半瓶叉烧酱）、一勺料酒、蚝油 可以用叉子在肉上面戳几下，可以更入味 好好按摩一下肉，把酱料把肉里里外外都裹均匀了 放入冰箱冷藏一晚上（来不及可以缩短时间，腌制时间久会更入味一些）

步骤 3

腌制好的肉从冰箱取出 放到烤架上 底下放烤盘，铺上锡纸，可以接住烤架上滴下来的叉烧汁 在肉上刷一层蜂蜜

步骤 4

烤箱上下火 200度 放中层 烤20分钟 中间可以翻面再刷一次蜂蜜 再烤15分钟 每个烤箱大小火力不一样，要随时关注不要烤焦了

步骤 5

刚烤完真是香喷喷啊 看着是不是很有食欲哈哈哈

步骤 6

晾凉切块装盘就可以吃啦

步骤 7

做叉烧饭也是极好的

【蜜汁叉烧】甜蜜肥美，色香味俱全哈的小贴士

叉烧肉的选择很重要，我更喜欢梅花肉，肉质鲜嫩，肥瘦适宜；五花肉比较肥，里脊肉瘦比较柴，大家可以自行选择

菜谱创建时间：2022-03-02 15:24:37