简单不耗时的手撕吐司面包

作者： lvy21

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 一个约60克
• 牛奶 80克
• 奶油 30克，（如果没有奶油，用等量牛奶替换）
• 糖 30克
• 耐高糖酵母 3克
• 盐 1克
• 黄油 30克

简单不耗时的手撕吐司面包的做法步骤

步骤 1

除了黄油以外的材料放入厨师机，一档和面约四十秒，至没有干粉。 再调3档，搅拌10分钟，不取出，醒五分钟。

步骤 2

加入软化的黄油，4档九分钟，不同机器用时不同，自己根据面出膜成度微调。搅拌至出手套膜即可。 我也用过三档，大概11分钟。 如果没有厨师机，那就是考验体力的时候到了，就各种揉，没力气的话出厚膜也行。

步骤 3

把揉好的面团分三等份或者分两等份均可，分别擀开成长条，卷起，松弛10分钟。 我经常分两等份。懒，嗯😊

步骤 4

二卷，第二次擀长条，沿着长的方向卷，卷的时候，要松一点卷，以免紧了影响发酵。

步骤 5

二卷之后，放入面包模具，盖上盖子，32度发酵至九分满 。 发好后，烤箱上下杭火150度预热几分钟，面包放烤箱中下层，上下火160度烤45分钟。

步骤 6

我用的展艺模具 ，倒扣脱模很容易。

步骤 7

冷却后掰开的样子。

菜谱创建时间：2022-03-03 22:17:36