香葱肉松蛋糕卷

作者： Ella和羲羲妈妈

这是小女儿点名要吃的，我自己也喜欢，不甜腻，咸香细腻

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 50克
• 油 50克
• 柠檬汁 几滴
• 糖 30克
• 牛奶 50克
• 肉松 少许
• 香葱 少许
• 盐 1克
• 沙拉酱 50克

香葱肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

普通鸡蛋5个，我家的鸡蛋比较小，就用了6个

步骤 2

油，盐，牛奶搅拌

步骤 3

充分乳化

步骤 4

加入低粉，划Z字拌匀

步骤 5

加入蛋黄翻拌，蛋白另外打在无水无油的盆里

步骤 6

蛋清加几滴柠檬汁，没有就放几滴白醋，糖分3次加入，打发到大湾勾再低速打发20秒就好了，这是烤箱180预热

步骤 7

蛋白分3次倒入蛋黄糊中拌匀，翻拌，不要画圈搅拌

步骤 8

倒入28*28金盘，震几下

步骤 9

撒上肉松和香葱，中层，175度15分钟，再180度5分钟，有热风的开热风，最后5分钟我加盖了锡纸

步骤 10

烤好后放凉，倒扣在烘焙纸上，挤沙拉酱撒上肉松

步骤 11

卷成卷定型，过会再切

步骤 12

切件，摆盘，开吃 带上2块接娃放学，娃直呼好吃

菜谱创建时间：2022-03-04 16:21:57