鸡蛋饼

作者： 谷米麻米

配方自用记录 高筋面粉放入盐和鸡蛋，先加入一半的水搅拌成很浓稠的面糊，搅拌上劲儿均匀没疙瘩后，再加入剩下的水，搅拌稀释均匀。 第一张饼凉锅放凉油，倒入面糊，定型后淋蛋液，凝固后翻面。

用料

• 高筋面粉 50克（一人量约2张）
• 盐 1克
• 鸡精 0.5克
• 鸡蛋 1个
• 水 100克
• 香葱碎 1小把

鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

商用版 面糊搅拌均匀后，醒面10分钟以上，锅涂油，倒入面糊，涂均匀，固定成型后，放香葱蛋液，淋在饼上涂匀，凝固后，翻面15秒，两面金黄即可出锅。

步骤 2

菜谱创建时间：2022-03-07 21:27:59