叮咚！你有一份春季美食——香辣螺蛳待查收~

作者： 绿帝花生油

俗话说“清明螺，赛肥鹅” 春季的螺蛳肉鲜嫩肥美 火候掌握到位 肉质极佳的同时又保证了口感

用料

• 螺蛳
• 料酒
• 葱姜蒜
• 豆瓣酱
• 绿帝五古三香花生油
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 小蒜叶
• 小米辣
• 清水
• 白糖
• 盐

叮咚！你有一份春季美食——香辣螺蛳待查收~的做法步骤

步骤 1

先将螺蛳加一勺油用清水浸泡2小时，吐出小螺蛳； 锅中烧水，将螺蛳倒进去，加入少量料酒煮5分钟，去除螺腥味，然后捞出控干水分；

步骤 2

锅中烧热倒入适量绿帝五古三香花生油，下入葱姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，再加入螺蛳爆炒，炒至螺蛳出水后加入一勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油，再放入大蒜叶和小米辣翻炒一会，再倒入一碗清水，煮上3分钟；

步骤 3

大火烧开转小火，加入一勺白糖和少许盐翻炒，待汤汁较浓稠时即可出锅了！

叮咚！你有一份春季美食——香辣螺蛳待查收~的小贴士

暖春三月，万物复苏 终于又迎来一波春季“限定”美食 是时候一口"鲜"一口“嫩” 把春天吃进肚子里啦！

菜谱创建时间：2022-03-09 13:34:03