四个鸡蛋打入碗中，大概200克，打散后，加入适量的盐，继续搅拌。 加蛋加入烧开放凉的温开水，300毫升左右，继续搅拌，比例大概1:1.5 搅拌后，用过滤勺，过滤一下鸡蛋液，过滤后比较没有气泡 盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔，锅内放水烧开后，放架子，中火蒸15分钟 起锅后，撒上葱花，加适量的生抽，香油即可。
