红烧鱼

作者： polaris滴食记

家里很喜欢做鱼吃，鱼肉高蛋白低脂肪，很适合需要控制体重的人群，制作红烧鱼只要减少调料的用量和改变一下烹饪方式，也可以做出好吃又健康的红烧鱼。

用料

• 青鱼 300克
• 生姜 10克
• 小葱 5克
• 橄榄油 10毫升
• 料酒 2勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 水 200毫升

红烧鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材：青鱼洗净切成厚块，生姜切片

步骤 2

在锅内倒入10ml橄榄油

步骤 3

放入姜片，并用姜片将橄榄油在锅内涂抹均匀

步骤 4

将青鱼块放入煎制一会儿

步骤 5

鱼块翻面之后放入葱，爆香

步骤 6

倒入2勺料酒

步骤 7

倒入1勺老抽

步骤 8

倒入1勺生抽

步骤 9

倒入200ml清水，盖上盖子炖煮5分钟

步骤 10

打开盖子，将鱼翻面之后继续盖上盖子炖煮5分钟，再次打开盖子鱼肉收紧代表煮好了

步骤 11

盛盘之后，可以放点香菜点缀，也可以不放

红烧鱼的小贴士

肥胖的第一元凶是糖，所以这道菜品没有放糖，但如果喜欢带有点甜口的可以适当的加入一些糖，味道会更加鲜美

菜谱创建时间：2022-03-11 17:06:00