椰香蛋糕卷

作者： 米亚小小林子

用料

• 卡仕达酱
• 蛋黄 45克
• 细砂糖 10克
• 玉米淀粉 12克
• 蛋黄和细砂糖混合均匀，加入玉米淀粉，用蛋抽搅拌到有点发白
• 牛奶 150克
• 细砂糖 13克
• 奶锅里放入牛奶和细砂糖，煮到快沸腾，导入刚才的蛋黄液，一面倒入一面快速搅拌，全部倒入拌匀以后，再把这些倒回奶锅，小火煮，一面搅拌，煮至粘稠，关火，加入黄油拌匀
• 黄油 50克
• 蛋糕体
• 蛋黄体：
• 蛋黄 75克
• 色拉油 40克
• 椰浆 60克
• 低粉 65克
• 蛋黄加油拌匀，加入椰浆拌匀，加入过筛低粉拌匀
• 蛋白体：
• 蛋白 175克
• 细砂糖 60克
• 盐 1克
• 柠檬汁和香草膏

椰香蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋糕体做好后倒入烤盘震平，如图挤上卡仕达酱，（卡仕达酱要挤小条一点，上面挤了太粗，烤出来会很重，蛋糕卷起来裂），上下160，烤25分钟，再四分钟热风

步骤 2

好吃

菜谱创建时间：2022-03-12 14:34:57