鱼香茄子

作者： 温柔的小恐龙

用料

• 茄子 3根
• 剁辣椒 1勺
• 葱花 少许
• 蒜 2瓣
• 生姜 一片
• 白醋 少许
• 盐 少许
• 生抽 1勺
• 生粉 少许
• 豆瓣酱 1勺
• 糖 少许

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切长方形，泡在水里，滴少许白醋。

步骤 2

起锅热油，放入茄子翻拌均匀，开小火盖上锅盖，让茄子焖一会（记得小火，否则会糊）焖软就行（期间打开锅盖翻拌几下）。将焖软的茄子🍆起锅备用

步骤 3

调个料：盐，糖，鸡精，生抽，白醋，玉米淀粉，适量纯净水。

步骤 4

锅里放入少许油，把生姜大蒜下入煸香，再下入豆瓣酱炒出红油，再加入一勺剁辣椒翻炒几下，把提前调好的“料汁”倒入！

步骤 5

料汁煮开后下入茄子🍆翻拌均匀，撒上葱花即可。

菜谱创建时间：2022-03-12 16:36:34