红豆洗净加多多的水,放冰箱冷藏浸泡15小时左右,取出冲洗后倒干水分
将豆子放电饭煲加入冰糖和水,设置煮“粗粮”的功能,煮好的红豆再经过2-3小时的涨发就好了 ✨建议电饭煲定时在凌晨三四点,早上起来涨发时间也好了
将涨好的红豆和水一起倒入破壁机,打至细腻的泥状 ‼️破壁机功率不同,打不动就少量多次或加入适量水后再打,千万不可硬打以免损坏机器
把打好的豆沙泥倒入不粘锅,分二次加入食用油,翻炒到第一次的食用油完全吸收后再加第二次 ‼️全程用小火翻炒,否则容易将豆沙烧糊
不停翻炒直到锅铲、锅边不沾豆沙了,渐渐地豆沙的可塑性变强,水分含量也越来越少时就大功告成了……