凉拌海蜇

作者： JK不懒

用料

• 海蜇头 4-5个
• 黄瓜 1根
• 蒜 2瓣
• 鲜酱油 2勺
• 米醋 2勺
• 味精 1克
• 盐（腌黄瓜用） 5克
• 糖 一丢丢
• 蜂蜜 半勺

凉拌海蜇的做法步骤

步骤 1

海蜇头取出，洗净。

步骤 2

一手按住，刀斜片，片成薄片。

步骤 3

片好的。。。

步骤 4

大碗里加水，加入片好的海蜇。

步骤 5

用手捏，把里面的盐碱味都捏出来。（我是现吃现做的，按这个捏的手法。如果是过几天吃，就泡着，换几次水就好了哈）。大概换5-6次水，水很清澈就基本差不多了，挑个小的试试味道，没有咸味就行了。

步骤 6

黄金配角去皮，切片，加盐，腌10-20分钟。（这样脆）。

步骤 7

蒜末＋酱油＋米醋＋一点点糖＋一点点味精＋半勺蜂蜜，把汤汁搅拌均匀。

步骤 8

黄瓜洗净后，挤干水分。和海蜇放一起，加酱汁拌下（喜欢麻油的，最后淋点麻油。）哎呀，爽口。。。。。夏天来了。。哈哈哈哈。。

步骤 9

秒光～^O^^O^

凉拌海蜇的小贴士

不要觉得酱汁少，海蜇本身还是会出水的。。。。

菜谱创建时间：2022-03-13 12:53:38