肉沫炒豆角 家常下饭菜

作者： W的私厨

没有红辣椒，就用了老干妈的糟辣剁椒调味，很是下饭，就是摘豆角有点费时。

用料

• 豆角 1磅约450克
• 猪肉糜 250克
• 蒜 5瓣
• 葱 2根
• 老干妈剁椒 1.5大勺
• 盐 适量
• 料酒 1-2大勺
• 生抽 1大勺
• 老抽 半大勺
• 白糖 适量
• 生粉 1大勺
• 食用油 2大勺

肉沫炒豆角 家常下饭菜的做法步骤

步骤 1

肉糜用适量盐，生抽，料酒，生粉提前腌制一会。热锅热油下肉末炒至发白，加半勺老抽上色，盛出备用。

步骤 2

同一口锅不用洗，补一勺油，加入蒜末和葱白炒香，加入老干妈剁椒，也可以用红辣椒代替，炒出香味后加入洗净切段的豆角，中大火翻炒。防止太干，加一点点水继续翻炒，重复加水三次，翻炒3分钟左右豆角基本炒熟，补适量盐和糖调味，半勺生抽，把肉末加入一起炒匀。

步骤 3

出锅装盘，开饭！

菜谱创建时间：2022-03-14 08:58:16