牛奶吐司

作者： avocado_is

用料

• 高筋面粉 270克
• 糖粉 40克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 140毫升
• 黄油 20克
• 酵母 3克

牛奶吐司的做法步骤

步骤 1

将图上所有材料混合，牛奶剩一些，搅拌成大絮状，搅拌过程中面团干就适当加入牛奶调整，混合好的面团很粘手，包上保鲜膜放入冰箱冷藏。

步骤 2

冷藏一个半小时取出，也可冷藏过夜，开始揉面，用搓衣服的手法揉搓10分钟。

步骤 3

加入黄油，揉5分钟，将黄油充分揉入面团，面团不再粘手。

步骤 4

酵母加入少量水搅匀，倒入面团，继续揉5分钟。

步骤 5

搓成像拉面一样的长条，摔打99次。

步骤 6

揉成团，平分三份，擀成长条，从上往下卷起，放入模具。

步骤 7

盖上保鲜膜，醒发至七分满（烤箱发酵功能），烤箱预热，上下火175度45分钟，拿掉吐司盒盖，转160度继续烤5分钟。

步骤 8

香甜！

菜谱创建时间：2022-03-14 09:24:57