只需一发的快手椰蓉面包

作者： lvy21

这款面包耗时很少，无需二发，本方子是一个450克模具的量，需要做两个的，材料翻倍哈

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 145克
• 盐 2克
• 细砂糖 35克
• 淡奶油 35克
• 酵母 3克
• 无盐黄油 28克
• 椰蓉馅料：
• 全蛋液 一个
• 椰蓉 80克
• 黄油 50克
• 奶粉 25克
• 细砂糖 30克

只需一发的快手椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

所有椰蓉材料放大碗里，拌匀。 这里的黄油要提前软化

步骤 2

面包部分，除了黄油以外的材料放入厨师机，先一档搅拌40秒，再改三档十分钟。醒五分钟。 放入软化好的黄油，三档十分钟。至出手套膜。 机器和档位不同，用时微调。 如果你是手揉，那就不记时了 ，也是先不放黄油揉，再加黄油继续揉，尽快柔到手套膜为止。

步骤 3

出膜状态

步骤 4

面团取出，分三份，每份擀成圆饼，或者直接手掌按压

步骤 5

包三分之一的椰蓉馅，像包包子一样捏褶，捏紧封口，包好的倒扣

步骤 6

轻轻的擀成牛舌状，用水果刀的刀尖斜着切表皮，注意只切断表皮哦，不要切透啊。 擀牛舌要注意，牛舌条的宽度，不能宽于模具的宽度，否则卷好后摆不进去

步骤 7

轻轻的翻过来，底层是这样的，。松松的卷起来，卷成卷。

步骤 8

卷成卷后，放入450克的面包模具，盖上盖子，30度发酵至八分满。 如果室温够高，可以室温发，或者是烤箱有发酵功能的，我用烤箱发的，大概发50—60分钟。

步骤 9

发好的样子

步骤 10

烤箱预热上下火175度预热十分钟，有时候我懒得预热，做出来效果也挺好的。 面包模具放烤盘上，烤盘放烤箱的中下层，上下🔥175度烤35分钟。

菜谱创建时间：2022-03-14 19:35:35