酱炒红扁豆 下饭菜

作者： EsYeung_

用料

• 红扁豆 300克
• 青辣椒 2只
• 郫县豆瓣酱 适量
• 黄豆酱 适量
• 虴油 适量
• 酱油 适量
• 姜 若干
• 蒜 若干

酱炒红扁豆 下饭菜的做法步骤

步骤 1

处理下红扁豆，把两边的边边撕走，这样吃起来不会有渣，然后把红扁豆和青椒清洗干净

步骤 2

红扁豆斜切切成条【重点：斜切】，这样可以切断它的纤维，吃起来不会有渣

步骤 3

青椒一样切丝

步骤 4

姜、蒜切丝

步骤 5

开锅热油，爆香姜蒜

步骤 6

下入扁豆丝，略微翻炒下

步骤 7

这步把调味料都放了（或者根据自己的口味调整下），然后加入一点点水翻炒均匀，盖上锅盖，焖煮2分钟。【重点：豆类一定要彻底煮熟才能吃】

步骤 8

倒入青椒丝炒至断生即可。（要汁可以留汁，想干爽点可以炒干水，根据自己想法调整。）

步骤 9

(๑•̀ㅂ•́)و✧成品

菜谱创建时间：2022-03-15 20:18:34