玉林牛肉生料粉【家庭版】

作者： TTyan7416

用料

• 以下食材：1人份/玉林口味 没有准确的克数标准，调料全凭个人经验和感觉，家庭自做吃多放多
• 牛肉 适量
• 腌制：姜丝+酱油+蚝油+胡椒粉+白糖+淀粉+腌制柠檬碎 适量+1勺+半勺+适量+少许+1勺+少许
• 米粉（蒲塘米粉） 适量
• 肉旦 5个
• 调味：油+蚝油+盐 4勺+1勺+少许
• 芹菜蒜苗段 适量

玉林牛肉生料粉【家庭版】的做法步骤

步骤 1

准备部分食材和调料：

步骤 2

1:牛肉准备， 2:加入：姜丝+酱油+蚝油+胡椒粉+白糖+淀粉+腌制柠檬碎， 3:抓匀腌制10分钟， 4:最后加入花生油锁住水份备用，，，

步骤 3

1:起锅烧水 水开下米粉焯水， 2:焯掉白白的一层水、一软就可以捞出（不易太久、不然米粉容易烂）， 3:捞出过冷水 过多两遍， 4:控水备用，，，

步骤 4

1:另起锅烧水加入食用油+肉旦， 2:大火煮开至肉旦浮起膨胀变大， 3:倒入米粉+蚝油+少许盐搅拌均匀， 4:煮个1分钟，，，

步骤 5

1:倒入腌制好的牛肉 钧匀铺散开， 2:另牛肉受热均匀煮20秒， 3:最后加入芹菜+蒜苗段翻炒均匀， 4:关火出锅装碗。

步骤 6

今天又做了个河粉😋

菜谱创建时间：2022-03-16 09:14:47