用的是有芯莲子,所以需要先去芯,不然会苦,可以直接买去芯莲子
去芯后洗净
干莲子放入高压锅,水一共一指高就行,上气后15分钟关火
如果有多余的水,那就沥干,然后放入糖,麦芽糖和花生油,加热一下,麦芽糖融化后就可以了
倒入料理机打成泥
放入不粘锅开始炒馅
成团三不粘状态就可以了
最终成品260克左右