莲蓉馅

作者： Ella和羲羲妈妈

可以作为月饼，蛋黄酥之类的馅料，自己炒的没有任何添加剂，吃得放心

用料

• 干莲子 125克
• 白砂糖 55克
• 麦芽糖 50克
• 花生油 60克
• 水 适量

莲蓉馅的做法步骤

步骤 1

用的是有芯莲子，所以需要先去芯，不然会苦，可以直接买去芯莲子

步骤 2

去芯后洗净

步骤 3

干莲子放入高压锅，水一共一指高就行，上气后15分钟关火

步骤 4

如果有多余的水，那就沥干，然后放入糖，麦芽糖和花生油，加热一下，麦芽糖融化后就可以了

步骤 5

倒入料理机打成泥

步骤 6

放入不粘锅开始炒馅

步骤 7

成团三不粘状态就可以了

莲蓉馅的小贴士

最终成品260克左右

菜谱创建时间：2022-03-16 10:03:06