脆爽酱腌黄瓜

作者： 猫-野

夏日开胃小菜，开胃好吃又下饭，酱香脆爽🥒🥒🥒🥒

用料

• 黄瓜 2根
• 姜 1块
• 大蒜 4瓣
• 小米辣 3
• 干辣椒段 适量
• 醋 3勺
• 生抽 3勺
• 盐 5g
• 白糖 2g
• 花椒 适量

脆爽酱腌黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜清洗干净备用

步骤 2

黄瓜切成细条，去掉中间的瓜囊

步骤 3

加入5g盐，把多余的水分腌制出来后把水分倒掉，大概腌制一个小时左右

步骤 4

老姜，大蒜切片，小米辣切碎

步骤 5

将老姜蒜片小米辣拌入黄瓜中，加入醋，生抽，白糖调味

步骤 6

另外起锅热油，放入花椒和干辣椒段将其爆香，爆香后倒入黄瓜段中一起拌匀

步骤 7

密封腌制一个晚上即可，随吃随取，喜欢酸一些的可以多加些醋

步骤 8

这个是切段的，去掉黄瓜芯想切成什么形状都可以

步骤 9

摆盘😁😋😋

菜谱创建时间：2022-03-16 17:56:20