【蜂蜜柚子茶】

作者： 大道居

处暑一过，秋燥来袭。而燥易伤肺，耗人津液，不少小伙伴会出现皮肤干燥、干咳少痰等情况。今天小厨给大家分享一道秋季茶饮——「蜂蜜柚子茶」，帮助大家摆脱秋燥困扰。 蜂蜜柚子茶是以蜂蜜和柚子为主要原料调制而成的茶饮。众所周知，天然蜂蜜具有清热润燥的功效。而柚子全身皆是宝，果肉可润肺清肠、补血健脾，柚皮能化痰消食，是清火的佳品。 秋日闲暇之余，小伙伴们不妨冲上几杯甘甜清润的蜂蜜柚子茶，与家人一起静享美好时光吧。

用料

• 柚子 1个
• 椴树蜜 150克
• 黄冰糖 200克
• 温水 600毫升
• 盐 6克

【蜂蜜柚子茶】的做法步骤

步骤 1

1.柚子用水冲洗后，用3克盐反复搓洗表面，并洗净晾干。

步骤 2

2.柚子削皮，去除柚皮上的白瓤，再切丝。

步骤 3

3.柚丝放入盘中，加入3克盐和适量温水，反复抓拌后滤干水分备用。

步骤 4

4.切开柚子，剔除表面白膜和籽，剥下柚肉备用。

步骤 5

5.柚丝反复焯水三次（每次约5分钟），呈半透明状即可。

步骤 6

6.锅中放入柚肉、柚丝、黄冰糖、600毫升温水，中小火搅拌，煮约40分钟至粘稠状态。

步骤 7

7.关火，静置晾凉，倒入椴树蜜，搅拌均匀。

步骤 8

8.做好的蜂蜜柚子酱装罐冷藏。

步骤 9

9.饮用时取一勺放杯中，温水冲泡即可。

【蜂蜜柚子茶】的小贴士

1.可以根据个人喜好选择红心柚或白心柚。 2.去除柚皮的白瓤、柚肉的筋膜及籽，可以减少蜂蜜柚子酱的苦涩味道。 3.熬煮柚子酱时，需不停搅拌，以免糊底。 4.蜂蜜柚子酱放冰箱冷藏贮存，可保存约一周左右。 5.冲饮的水温建议在60°C左右，水温过低容易伤脾胃，过高会破坏椴树蜜的活性酶。

菜谱创建时间：2022-03-18 14:51:53