姜葱手撕鱿鱼丝

作者： 神奇的餐桌

简单又好吃，也是一道很好的下酒菜。

用料

• 干鱿鱼 5只
• 姜丝 适量
• 葱丝 适量
• 红辣椒丝 少许
• 香菜 一根
• 料酒 少许
• 酱油 适量
• 白砂糖 少许
• 花生油 适量

姜葱手撕鱿鱼丝的做法步骤

步骤 1

这种干鱿鱼，广州地区很多海味干货店有卖，把鱿鱼放在大盘子里用水泡5~6小时，然后一只只洗干净。

步骤 2

起一个锅烧一锅水，水沸腾后加入少许料酒去腥，把洗干净的鱿鱼放入汆烫2～3分钟，鱿鱼卷起来就可以捞出来。

步骤 3

鱿鱼放凉后，用手撕成一条条细丝备用。

步骤 4

姜和葱切成丝备用。

步骤 5

普通酱油加少许白砂糖搅拌均匀作为酱汁备用。

步骤 6

所需配料如图，为了增加卖相加入少许红辣椒丝作为点缀。

步骤 7

刚才准备好的酱汁和姜葱丝辣椒丝全部倒入手撕鱿鱼中，然后起一个小锅烧热适量的花生油倒入其中，搅拌均匀即可。

步骤 8

摆盘即可食用

步骤 9

美味的手撕鱿鱼

步骤 10

简单又好吃😋

菜谱创建时间：2022-03-19 22:14:20