蒸卤面

作者： 少半刀

用料

• 面条 2500克
• 五花肉 500克
• 葱 3根
• 姜 3片
• 生抽 1勺
• 老抽 1/2勺
• 盐 3+5克
• 八角 1个
• 鸡精 1小勺
• 料酒 1小勺
• 胡椒粉 2克
• 蚝油 1/2勺
• 土豆淀粉 2克
• 洋葱 半个
• 青笋 1根
• 豆腐干 250克
• 蒜台 500克

蒸卤面的做法步骤

步骤 1

五花肉切片（女儿不吃肥肉我用的纯瘦肉）。

步骤 2

放入葱，姜，胡椒粉，生抽，老抽，鸡精，料酒，盐。

步骤 3

抓拌均匀放一旁备用。

步骤 4

像这样。

步骤 5

青笋切片，蒜台切段，洋葱切片，豆腐干切片。

步骤 6

蒸锅烧开，将面条抖散隔水蒸25分钟。

步骤 7

豆腐干炒熟入味。

步骤 8

青笋炒至断生。

步骤 9

另起锅锅烧热放入八角。

步骤 10

倒入腌好的肉片炒熟。

步骤 11

另起锅锅香放入干辣椒段放入蒜台，下入盐巴翻炒变色

步骤 12

下入豆腐干，青笋，肉片，洋葱翻炒均匀，加入一碗开水或高汤烧开即可关火。

步骤 13

面已蒸熟。

步骤 14

放盆中抖散。

步骤 15

倒入炒好的菜。

步骤 16

翻拌均匀即可开饭。

菜谱创建时间：2022-03-20 12:58:08