金针菇蛋花汤

作者： 空谷幽兰HL

因昨儿中午跟孩子去饭店吃了烤鸭，将剩下的烤鸭片打包回来。今儿午餐就做了这道金针菇蛋花汤，加入调味料，这款蛋花汤特别鲜美可口😊

用料

• 金针菇 2把
• 鸡蛋 2个
• 烤鸭片 1碗
• 蒜 7瓣
• 小香葱 4根
• 红薯淀粉 1汤匙
• 调味料：
• 盐 4茶匙
• 鸡精 1茶匙
• 麻油 1汤匙
• 香油 1汤匙

金针菇蛋花汤的做法步骤

步骤 1

准备：金针菇2把去根，过水洗净，锅中加入适量清水，水开后下入金针菇，再次煮开灶具关火。

步骤 2

将金针菇捞出，迅速过凉，攥干水分，放在案板上将金针菇切成小段，备用。

步骤 3

准备：蒜7瓣切碎，香葱4根切分成葱白和葱叶，分别装进小碗中，备用。

步骤 4

将烤鸭片装进小碗中。汤锅中加入少许底油，灶具开中小火，锅热后下入葱蒜末，翻炒均匀。

步骤 5

再下入烤鸭片，翻炒均匀，下入2碗清水，搅匀，盖上盖子。

步骤 6

汤锅中水煮开，下入金针菇，搅拌均匀。

步骤 7

准备：1汤匙红薯淀粉，加入少许清水搅匀；鸡蛋2个，磕入碗中打散，备用。

步骤 8

下入淀粉勾芡，搅匀，此时水开灶具关火，下入蛋液，搅匀。

步骤 9

依次加入调味料：盐4茶匙、鸡精1茶匙、麻油1汤匙、香油1汤匙。

步骤 10

将调味料搅拌均匀，下入葱叶，拌匀。新鲜的金针菇蛋花汤做好啦～

步骤 11

午餐，来一碗，很棒哦😊

菜谱创建时间：2022-03-20 16:39:33