意式鲜虾沙拉，母亲节亲子下厨乐

作者： Clarazx

用料

• 200克 紫洋葱，切絲(約0.1公分) 30克 白葡萄酒醋 或40克 蘋果醋 10克 新鮮巴西利，只取葉子 50 克 特級初榨橄榄油 40克 柠檬汁 1/2茶匙盐 1小撮 黑胡椒粉 500克水
• 150克 綜合甜椒(紅、黃皆可)，切片 500克 草蝦仁，去腸泥 1顆柠檬，切片 200克蘋果，去核、切片 200克 小蕃茄，對半切 150克 芝麻葉，切段(約3公分)或150克 薩蔓生菜，切段(約3公分)

意式鲜虾沙拉，母亲节亲子下厨乐的做法步骤

步骤 1

1 將大碗放在主鍋蓋上，在大碗內秤出紫洋葱和白葡萄酒醋，混合均匀後置於一旁備用。 2 將巴西利葉、初榨橄榄油、樟檬汁、鹽和黑胡椒粉放入主鍋，以20秒/速度8乳化，取出放入空碗內備用。 3 將水放入主鍋，架上蒸鍋和蒸盤，將 甜椒和草蝦仁放入蒸盤，於草蝦仁上各放上一片樟檬片，蓋上蒸鍋蓋，以10分/Varoma/速度1蒸煮。 4 取下蒸鍋組，將紫洋葸放入蒸鍋內並渥乾 白酒醋，將蒸盤放在蒸鍋上並重新架上於主鍋蓋上，以5分/Varoma/速度1蒸煮。

步骤 2

5 取下蒸鍋組，將甜椒、草蝦仁、紫洋葱、 蘋果、小蕃茄和芝麻葉放入沙拉碗內，淋上醬汁，拌匀放入冰箱冷藏1小時後享用。

意式鲜虾沙拉，母亲节亲子下厨乐的小贴士

可以於前一晚預先做好，放入冰箱冷藏，會更 為入味。

菜谱创建时间：2022-03-20 22:53:52