荞麦无糖蔓越莓奶酪餐包

作者： 心想事成的自己

加了荞麦面粉，用了0卡糖，好吃无负担，也更健康哦☺️ 配方是16个餐包的量

用料

• 高筋面粉 470克
• 荞麦面 100克
• 牛奶 200克
• 淡奶油 110克
• 0卡糖 100克
• 蛋白 1个
• 干酵母 6克
• 盐 2克
• 椰子油 50克
• 内馅：
• 奶油奶酪 200克
• 蔓越莓干 80克
• 装饰用蛋黄 1个

荞麦无糖蔓越莓奶酪餐包的做法步骤

步骤 1

所有材料除椰子油外，全部放入厨师机揉匀后加入椰子油，揉至可以拉出较厚的膜即可

步骤 2

室温松弛30分钟后分成65克左右一个面团，共16个，盖保鲜膜继续松弛15分钟

步骤 3

奶油奶酪12克左右，蔓越莓5克左右，包入，滚圆

步骤 4

包好后滚圆，盖保鲜膜室温发酵至1.5倍大小即可

步骤 5

蛋黄1:1兑水，刷在发酵好的面团上，烤箱无须预热，上火170度，下火175度，烤20分钟左右即可

步骤 6

烤好后立即取出，放在烤网上冷却后装袋保存

步骤 7

底部上色也很棒哦

步骤 8

无糖无负担，热量更低，加入了荞麦面粉，口感更丰富

菜谱创建时间：2022-03-21 21:52:07