自制苹果胶

作者： 千易小厨

苹果胶可以加入自制果酱里增加粘性，还可以泡水喝，抹面包吃，据说还可以做水果软糖，这个稍后做了再来验证，苹果胶味道确实不错。

用料

• 苹果 2个（320克）
• 白糖 50克
• 柠檬汁 20克
• 清水 300克

自制苹果胶的做法步骤

步骤 1

苹果切块，可以不削皮，放入适量清水。

步骤 2

煮30分钟左右，煮至苹果软烂。

步骤 3

煮了20分钟，这种程度。

步骤 4

继续煮一下，煮到软烂。

步骤 5

整个倒入纱布袋过滤，用纱布挤出水份，如果打算继续做果酱的话，把果泥留出来，加入糖和柠檬汁继续炒。

步骤 6

挤出的果汁倒入不粘锅。

步骤 7

加入50克白糖和20克柠檬汁。

步骤 8

适当搅拌一下，继续煮。

步骤 9

煮至这种程度。

步骤 10

有点像果冻的状态。

步骤 11

装入消毒过干净的玻璃瓶，320克苹果煮出来76克苹果胶。

自制苹果胶的小贴士

之后验证了一下，做软糖不好用，做软糖的话还是建议买成品的苹果胶，做果酱添加一点非常好，增加粘稠度，味道也不错。

菜谱创建时间：2022-03-22 08:31:47