懒人脆皮鸭（少料低碳

作者： 屌丝饮食笔记

方便快捷 两个版本：烤箱和锅一起放在下面

用料

• 鸭腿 1只
• 盐、花椒 适量粒
• 黑胡椒 适量
• 姜 适量

懒人脆皮鸭（少料低碳的做法步骤

步骤 1

鸭清洗干净备用，不要把皮搞破了 花椒、盐炒香

步骤 2

把花椒盐和黑胡椒，姜 均匀的涂在鸭上 可以加上自己喜欢的香料，我放了一下生姜粉

步骤 3

冷藏12小时 如果腌制时盐放的多，拿出来后要洗去多余的盐，不然会很咸

步骤 4

方法： 1、烤箱版：锅里不需要放油，鸭本身很多鸭，把鸭皮面放在锅中煎出鸭油，保持一面煎好后再翻，不要频繁翻动。 2、锅版：一样无需放油。腌制好的鸭蒸30分钟后，起锅将没有皮的面划两刀，然后将带皮的面先放入锅内煎，保持一面煎好后再翻，一样不要频繁翻动，然后煎另外一边，因为鸭在蒸时已经熟了，所以煎到表面脆片即可。

步骤 5

锡纸包裹鸭肉部分，直接放着烤箱里，200度15分钟（看红候，上下管的关掉下关，只用上管即可） 烤到表皮脆皮即可

步骤 6

成品非常脆

菜谱创建时间：2022-03-22 13:23:20