酸甜开胃的西红柿炖牛肉

作者： 黄先生的妍女士

用料

• 牛肉 400克
• 西红柿 3个
• 干豆腐 1张
• 盐 5克
• 白糖 5克
• 生抽 1勺
• 老抽 半勺
• 花椒 10粒
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 桂皮 1小块
• 干辣椒 1个
• 料酒 2勺
• 花生油 10克
• 葱 小半根
• 姜 5-6片
• 土豆 1个
• 洋葱 1/4个

酸甜开胃的西红柿炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肋条切块泡水半小时祛除血水。

步骤 2

冷水入锅加入切好的牛肋条，葱段2块，姜3片，料酒1勺。水开以后撇去血沫，再煮10分钟后捞出备用。

步骤 3

西红柿切块备用。

步骤 4

起锅热油，加入花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒炒香炒热后加入剩下的葱和姜一起炒香。

步骤 5

炒香后下入切好块的西红柿炒出汤汁。加入白糖，生抽，老抽继续翻炒均匀。

步骤 6

炒匀以后下入牛肉翻炒均匀后加入清水。

步骤 7

加好清水的牛肉转入高压锅煲40分钟，让牛肉软烂。

步骤 8

高压锅压好的牛肉倒到炒锅里，加入切好干豆腐条，土豆块，1/4洋葱再加入盐继续炖煮收汁。相信我，干豆腐的加入真的是点睛之笔，超级好吃。

步骤 9

汤汁收好以后就可以盛出来准备开吃了！

菜谱创建时间：2022-03-22 20:10:16