白灼大虾

作者： 透明小果冻

这道菜有了灵魂蘸酱，活色生香！

用料

• 基围虾 250克
• 小米椒 1个
• 生抽 1勺
• 白糖 10克
• 盐 3克
• 料酒 1勺
• 蒜末 4瓣
• 生姜 30克
• 葱末 4根
• 啤酒 半瓶
• 白芝麻 5克
• 蚝油 1勺
• 醋 半勺

白灼大虾的做法步骤

步骤 1

时间关系买了冻虾，如果是新鲜的，更加鲜美哟，15到20个。

步骤 2

先用盐水泡一会，反复清洗干净，开始逐个用剪刀收拾大虾，先把胡子剪下来，剪去虾脚，头部上虾腔减下去，里面有黑黑的虾粑粑，在第二关节处，用牙签挑出虾线。

步骤 3

处理完后再次清洗。控干水分放入碗中，倒入少许食用油，用手把它抠匀。让每只大虾都裹上食用油

步骤 4

锅底放入12至16片姜和小葱段

步骤 5

把大虾依次放上

步骤 6

倒入半瓶啤酒

步骤 7

盖上锅盖，中小火焗5分钟

步骤 8

碗中调个料汁，加入小米辣、葱花、一勺蒜末、半勺白芝麻、少许精盐、1勺白糖

步骤 9

1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺醋、淋上热油，激发出香味，拌匀

步骤 10

小锅烧点热油

步骤 11

调好的料汁

步骤 12

虾已煮好

步骤 13

把煮好的虾，用筷子一只只码好。

步骤 14

开吃，鲜美哦

步骤 15

一个人吃光光啦。

菜谱创建时间：2022-03-22 22:26:05